خرید زعفران

برای خرید زعفران، بهترین اقدام این است که به مراکز معتبر و قابل اعتماد مراجعه کنید. امروزه، متأسفانه، در بازار زعفران، بسیاری از محصولات اصلی نیستند.

زعفران، به عنوان یکی از ادویه‌های گران‌قیمت و ارزشمند، معروف به “طلای قرمز” است و به همین دلیل، افراد بدنبال سودآوری، زعفران تقلبی را به بازار عرضه می‌کنند.

یکی از راه‌های مناسب برای خرید زعفران اصل و باکیفیت، استفاده از خرید آن از طریق اینترنت است. در این روش، شما می‌توانید به راحتی با تولیدکنندگان و عرضه‌کنندگان معتبر و قابل اعتماد ارتباط برقرار کنید. در ادامه، در مورد فواید، انواع، و خواص زعفران و سایر موارد مرتبط با این محصول بیشتر بحث خواهیم کرد.

انواع زعفران

یکی از نکات حائز اهمیت در فرآیند خرید زعفران، توجه به نوع آن است. به طور دقیق‌تر، زعفران در انواع گوناگونی عرضه می‌شود و این انواع از نظر ویژگی‌های فیزیکی و محتوایی متفاوت هستند.

در دسته‌بندی فیزیکی، شکل و ظاهر زعفران مورد توجه قرار می‌گیرد، در حالی که در دسته‌بندی محتوایی، کیفیت زعفران مورد نظر است.

البته، در هر کشوری که زعفران تولید می‌شود، اعم از اسپانیا، هند، انگلستان و کشورهای دیگر، استانداردهای متفاوتی برای دسته‌بندی زعفران وجود دارد. در ادامه، انواع زعفران بر اساس استانداردهای ISO 3632 که توسط تمام کشورهای مصرف‌کننده و تولید‌کننده تأیید شده است، بررسی خواهد شد.

زعفران نگین

زعفران نگین دارای بوی بسیار معطر و قدرت رنگ‌دهی بالا و ظاهری بی‌نظیر است. در زعفران نگین، کلاله‌ها به صورت سه رشته صاف و بدون شکستگی و به‌هم متصل قرار دارند، با این تفاوت که در مقایسه با زعفران سرگل، کلاله‌ها شکسته نیستند.

به همین دلیل، قیمت خرید زعفران نگین نسبت به دیگر انواع زعفران بالاتر است و همچنین کیفیت آن نیز بهتر می‌باشد.

زعفران دسته یا دختر پیچ

این نوع زعفران شامل کلاله‌های کامل (شامل بخش‌های زرد و قرمز) است و کلاهه‌های سه شاخه از بخش‌های خامه یا سفیدی زعفران جدا نمی‌شوند، به علاوه محصول دست‌نخورده است.

بخش زرد زعفران حدود ۳۰ درصد و بخش قرمز آن ۷۰ درصد این نوع زعفران را تشکیل می‌دهد.

زعفران پوشال

در این نوع زعفران، خامه از زیر گل جدا می‌شود و در انتهای کلاه‌های سه‌شاخه مقداری سفیدی یا زردی باقی می‌ماند. زعفران پوشال شامل دو نوع معمولی و قلمدار است و از نظر فر خوردگی کلاله و درشتی به سه درجه مختلف تقسیم می‌شود.

زعفران سرگل

زعفران سرگل، که تنها شامل بخش قرمز رنگ زعفران است، به عنوان یکی از نوع‌های خالص و ارزشمند زعفران شناخته می‌شود، و در نوع‌های مختلفی نظیر سر ریشه، سر قلم و ممتاز عرضه می‌شود.

قیمت زعفران سرگل بستگی به ریزی و درشتی کلاله‌ها و ضخامت آن‌ها دارد.

مزایای خرید زعفران

زعفران به عنوان یکی از ادویه‌های محبوب و با ارزش، ارزش غذایی بسیار بالایی دارد.

همچنین، استفاده از این ادویه باعث می‌شود که غذاها و شیرینی‌ها طعم و عطری خاص و خوشایندی پیدا کنند.

به همین دلیل، مردم در سراسر جهان به خرید زعفران با کیفیت علاقه‌مند هستند.

زعفران اصل را چگونه تشخیص بدهیم؟

تشخیص زعفران اصل از زعفران تقلبی و خرید آن یکی از موضوعات مهم برای افرادی است که به مصرف این ادویه ارزش می‌دهند.

با توجه به قیمت بالای زعفران، متأسفانه برخی افراد تمایل دارند زعفران تقلبی را عرضه کنند، که موجب شده است که بسیاری از مصرف‌کنندگان از خرید این محصول منصرف شوند.

برای خرید زعفران اصل و تشخیص آن از نسخه‌های تقلبی، روش‌های مختلفی وجود دارد که در ادامه به آنها اشاره خواهد شد.

توجه به ظاهر زعفران

زعفران اصل و درجه یک ظاهری شیپوری مانند دارد و اما در زعفران‌های تقلبی رشته‌های گل زعفران چند شاخه هستند.

توجه به مزه زعفران

طعم زعفران اصلی معمولاً تلخ است، در حالی که بسیاری از نمونه‌های تقلبی دارای طعم شیرینی هستند. همچنین، برخی از تقلب‌گران به منظور افزایش وزن زعفران، روی آن شکر اسپری می‌کنند.

توجه به‌رنگ زعفران

رنگ زعفران اصلی و درجه یک، زرشکی تیره است که تیره‌تر بودن نشانه مرغوبیت بیشتر آن است.

مالیدن گل زعفران بین ۲ انگشت

برای تشخیص زعفران اصلی از زعفران تقلبی، یکی از بهترین روش‌ها مالیدن آن بین دو انگشت است و توجه به رنگ آن. زعفران اصلی بوی تندی دارد و با باز کردن بسته بندی آن، عطر تند آن به فضای اطراف می‌پیچد.

توجه به بوی زعفران

زعفران تقلبی یا فاقد عطر است یا حتی ممکن است دارای عطر شیرینی باشد

خواص زعفران

یکی از دلایل اصلی تمایل مردم به خرید زعفران خواص بالای آن است که در ادامه برخی ‌ آن‌ها عنوان خواهد شد.

درمان افسردگی

زعفران به عنوان یک ادویه، اثرات مفیدی بر روحیه افراد دارد و می‌تواند به درمان افسردگی کمک کند. همچنین، مصرف زعفران منجر به تولید سروتونین در بدن می‌شود که یک ماده موثر در کنترل افسردگی است. بنابراین، مصرف زعفران می‌تواند برای کسانی که به افسردگی مبتلا هستند، بسیار مفید باشد.

کاهش اضطراب

آرامش‌بخش بودن زعفران نیز یکی از ویژگی‌های آن است. مصرف زعفران و تجربه طعم آن می‌تواند فرد را در شرایط کمتری از استرس و اضطراب قرار دهد.

تنظیم سیستم عصبی

زعفران دارای طبع گرمی است و به همین دلیل مصرف آن منجر به تقویت و کنترل عملکرد سیستم عصبی می‌شود.

افزایش سیستم ایمنی بدن

یکی از ویژگی‌های مهم دیگر زعفران، افزایش سیستم ایمنی بدن است. دلیل این امر این است که دم‌کرده زعفران حاوی مقادیر زیادی ویتامین D است. بنابراین، افرادی که از دم‌کرده زعفران استفاده می‌کنند، با کاهش خطر ابتلا به سرماخوردگی و بیماری‌های ویروسی روبرو می‌شوند.

افزایش قدرت ذهنی

تقویت قدرت ذهنی نیز از جمله خصوصیات منحصر به فرد زعفران است. افرادی که به‌صورت منظم و با مقادیر کم زعفران مصرف می‌کنند، از سطح هوشیاری و توانایی ذهنی بالایی برخوردار هستند. زیرا زعفران دارای مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان است که با از بین بردن رادیکال‌های آزاد در بدن، به حفظ سلامت اندام‌های حیاتی نظیر مغز کمک می‌کند، همچون یک محافظ عمل می‌نماید.

افزایش سلامت قلب

یکی از اثرات ناخواسته رادیکال‌های آزاد در بدن انسان، اکسیداسیون چربی‌ها در عروق قلبی است که می‌تواند منجر به بیماری‌هایی از جمله آنژین صدری و حتی اینفارکتوس قلبی شود.

با ارائه آنتی‌اکسیدان‌های موجود در زعفران، این مواد مضر را از بین می‌بریم و در نتیجه به حفظ سلامت قلب و عروق کمک می‌کنیم.

رفع بی‌خوابی

کسانی که خواب راحتی ندارند، می‌توانند با مصرف روزانه ۱۴ میلی گرم زعفران در یک دوره مشخص، این مشکل را برطرف کنند.

بنابراین افراد مبتلا به بی‌خوابی می‌توانند به جای مصرف مسکن‌های مضر اقدام به خرید زعفران روز کرده و روزانه مقادیر کمی از آن را دم کرده و میل کنند.

جلوگیری از تنگی نفس

یکی از خصوصیات مهم زعفران، تقویت سیستم تنفسی و بهبود شرایط تنفس بیماران ریوی است.

زعفران از مواد الزیگا بی‌نیست و مصرف آن منجر به ایجاد حساسیت در افراد نمی‌شود، بلکه بهبود عملکرد سیستم تنفسی را تسهیل می‌کند.

حفظ نشاط و شادابی پوست

زعفران حاوی املاح و ویتامین‌های ضروری برای تقویت و حفظ سلامت پوست است. استفاده از آن به عنوان یک راهکار مؤثر برای حفظ سلامت و شادابی پوست تلقی می‌شود.

به همین دلیل، این روزها از زعفران به عنوان یکی از مواد اصلی در تولید انواع کرم‌های ضد چروک استفاده می‌شود.

تنظیم قاعدگی

زعفران برای تنظیم قاعدگی در زنان نیز مؤثر و حتی مصرف آن قبل از دوره قاعدگی درد و دیگر عوارض این دوره را در خانم‌ها کمتر می‌کند.

ارزش غذایی زعفران

زعفران دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است. هر ۱۰۰ گرم از این ادویه حاوی ۳۱۰ کیلوکالری انرژی، ۶۵.۳۷ گرم کربوهیدرات، ۱۱.۴۳ گرم پروتئین، ۵.۸۵ گرم چربی، ۱۱.۹۰ گرم آب و ۳.۹۰ گرم فیبر است.

همچنین، این ادویه حاوی میزان قابل توجهی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است که بدن نیاز دارد.

در هر ۱۰۰ گرم زعفران، میزان ویتامین‌ها به شرح زیر است:

– ۲۷.۰۰ میکروگرم ویتامین آ

– ۸۰.۸۰ میلی‌گرم ویتامین ث

– ۰.۱۲ میلی‌گرم تیامین ویتامین  ب1

– ۰.۲۷ میلی‌گرم ریبوفلاوین ویتامین ب2

– ۱.۴۶ میلی‌گرم نیاسین ویتامین ب3

– ۱.۰۱ میلی‌گرم ویتامین ب6

– ۹۳.۰۰ میکروگرم فولات ویتامین ب9

خرید زعفران در تهران

در تهران می‌توان هم به‌صورت حضوری و هم به‌صورت اینترنتی اقدام به خرید ادویه زعفران کرد.

از آنجایی که خرید آنلاین انواع زعفران در مقایسه با دیگر شیوه‌های خرید راحت‌تر است، بسیاری از افراد خرید آنلاین را بیشتر ترجیح می‌دهند. به‌عبارت دیگر در این شیوه می‌توان خیلی راحت با فروشندگان عمده و حتی تولید کنندگان زعفران ارتباط گرفته و بدون نیاز به صرف زمان و هزینه برای رفت آمد اقدام به خرید این ادویه کرد.

خرید زعفران اصل از کشاورز

آن دسته از افراد که تمایل دارند زعفران را مستقیماً و بدون واسطه تهیه کنند، باید توانایی برقراری ارتباط با کشاورزان را داشته باشند. به عبارت دیگر، برای خرید زعفران بدون واسطه، باید به کشاورزان فعال در این زمینه مراجعه کرد. با این حال، از آنجایی که دسترسی مستقیم به کشاورزان برای تمامی افراد کشور ممکن نیست، بسیاری از افرادی که تمایل به خرید این محصول دارند، مجبور به استفاده از واسطه‌ها هستند.

خوشبختانه، برخی از کشاورزان محصولات خود را بدون واسطه و از طریق اینترنت عرضه می‌کنند که مراجعه به آنها می‌تواند یک گزینه مناسب برای این هدف باشد. اما برای خرید عمده و بدون واسطه زعفران اصل، حتماً باید به سایت‌ها و مراکز فروش آنلاین معتبر مراجعه کرد.

قیمت زعفران اصل

زعفران به عنوان یکی از گران‌ترین ادویه‌های جهان شناخته می‌شود و اغلب به عنوان “طلای قرمز” شناخته می‌شود، به دلیل قیمت بسیار بالایی که دارد. علاوه بر ارزش مالی، زعفران دارای ارزش غذایی فراوانی است که ارزش خرید آن را توجیه می‌کند.

هزینه‌ای که برای خرید این ادویه پرداخت می‌شود، نه تنها با ارزش ویتامین‌ها و مواد مغذی آن تطابق دارد، بلکه به‌طور کلی، افرادی که به‌طور منظم از زعفران استفاده می‌کنند، دارای بدنی سالم، اعصابی آرام و چهره‌ای شاداب هستند. به همین دلیل، تقاضای خرید زعفران اصلی همیشه بسیار بالاست.

عوامل مؤثر بر قیمت زعفران

قیمت زعفران تحت تأثیر عوامل متعددی قرار دارد. به عنوان مثال، فرایند کاشت و برداشت زعفران بسیار دشوار و زحمت‌فرسا است و حجم برداشت از هکتار زمین در مقایسه با سایر محصولات بسیار کمتر است.

از طرف دیگر، زعفران از خواص و اثرات دارویی فراوانی برخوردار است و علاوه بر استفاده خوراکی، برای تولید داروها نیز به کار می‌رود. به همین دلیل، همیشه تقاضا برای زعفران از عرضه آن بیشتر است، به خصوص در بازارهای داخلی و خارجی.

عامل دیگری که بر قیمت زعفران تأثیر می‌گذارد، کیفیت آن است. هرچه کیفیت زعفران بالاتر باشد، قیمت آن نیز بیشتر خواهد بود.

بسته‌بندی نیز به عنوان یک عامل دیگر موثر در قیمت‌گذاری این محصول است؛ با افزایش کیفیت بسته‌بندی، قیمت زعفران نیز افزایش می‌یابد.

به عنوان مثال، زعفران نگین به عنوان یکی از بهترین و گران‌ترین انواع زعفران در بازارهای داخلی و خارجی شناخته می‌شود. این موارد به طور مستقیم بر قیمت زعفران تأثیر می‌گذارند و اختلافات قیمتی را ایجاد می‌کنند.

برند نگین کرد زعفران اصل

ایران به عنوان بزرگترین تولیدکننده زعفران در جهان شناخته می‌شود و حدود ۹۳ درصد از تمامی زعفران جهان توسط این کشور تولید می‌شود. به همین دلیل در حال حاضر بسیاری از برندها در زمینه فروش و صادرات زعفران به خارج از کشور فعالیت می‌کنند، که برند “نگین کرد” یا “نگین بازرگان” یکی از معتبرترین آنهاست. این شرکت بر آن است تا زعفران اصیل و با کیفیت را با بسته‌بندی استاندارد، برای استفاده هموطنان عزیز در دسترس قرار دهد.

کجا زعفران بخریم

خرید زعفران به‌صورت مستقیم و بدون واسطه از کشاورزان به عنوان بهترین روش برای اطمینان از اصالت محصول معرفی می‌شود. اما به دلیل اینکه زعفران فقط در نقاط خاصی از کشور کشت می‌شود، دسترسی مستقیم به کشاورزان برای همه افراد امکان‌پذیر نیست.

بنابراین، تنها راه مانده برای خرید زعفران برای بسیاری از افراد، مراجعه به فروشگاه‌های آنلاین و فروشگاه‌های سطح شهر است. نکته مهمی که باید در نظر داشته باشیم، انتخاب یک منبع خرید معتبر و قابل اعتماد است. شرکت نگین بازرگان و زعفرون چی بهترین انواع زعفران را ارائه می‌دهد و هموطنان می‌توانند به‌صورت آنلاین از این مجموعه با اعتماد خرید کنند.

سؤالات متداول

چند نوع زعفران وجود دارد؟

انواع آن شامل زعفران دسته یا دختر پیچ، زعفران پوشال، زعفران سرگل، زعفران نگین و زعفران کنج یا سفید است.

تشخیص زعفران اصل از تقلبی به چه صورت است؟

هنگام خرید باید به شکل و رنگ بو آن توجه کرد.

زعفران چه خاصیتی دارد؟

زعفران به دلیل دارا بودن خواص غذایی و دارویی فراوان، می‌تواند در کاهش اضطراب، تنظیم سیستم عصبی، افزایش ایمنی بدن، تقویت قدرت ذهنی، بهبود سلامت قلب، تنظیم قاعدگی، حفظ نشاط و شادابی پوست، جلوگیری از تنگی نفس، رفع بی‌خوابی و موارد دیگر مفید باشد.

عوامل تاثیر گذار بر قیمت آن چیست؟

قیمت آن به عوامل مختلفی از جمله کیفیت و تقاضا و … بستگی دارد.