در پاسخ به این سوالات می‌توان گفت که زمان مناسب برای خرید زعفران به فراهم بودن شرایط مختلف بستگی دارد. این شرایط ممکن است شامل فصل و زمان برداشت زعفران، نوع و کیفیت محصول، شرایط نگهداری و ذخیره‌سازی، و معیارهای تضمین کیفیت باشد
در این مقاله، سعی داریم اطلاعات مفیدی را از سایت نگین بازرگان در این زمینه ارائه دهیم. پس با ما همراه باشید
فصل برداشتن زعفران
هر سال، زعفران در زمان مشخصی برداشت می‌شود و سپس به بازار عمده فروشی عرضه می‌شود. زمان اصلی برداشت زعفران، در اکثر مناطق، از اواخر ماه آبان تا اوایل دی ماه است، و معمولاً بیشترین حجم زعفران از شهر مشهد در ماه آذر برداشت می‌شود. بنابراین، بهترین زمان برای خرید زعفران تازه، در این زمان است.
همچنین، با پیشرفت فصل، چون میزان زعفران در بازار به تدریج کاهش می‌یابد، قیمت این محصول ممکن است افزایش یابد. معتقدیم برداشت زعفران تا سه هفته زمان میبرد، و به علاوه، صبح زود و قبل از طلوع آفتاب، بهترین زمان برای برداشت زعفران است.
بیشتر بخوانید:آیا زعفران دم کرده در یخچال میماند؟+روش نگهداری از زعفران
نحوه تشخیص بهترین زمان خرید زعفران
احتمالاً این سوال برایتان مطرح شده است که بهترین زمان برای خرید زعفران چه زمانی از سال است و یا چگونه می‌توانیم تشخیص دهیم که زمان مناسب برای خرید زعفران ارزان‌تر است؟ در واقع، بهترین زمان برای خرید زعفران پس از پایان فصل برداشت آن است؛ زیرا در این زمان، با عرضه بیشتر این محصول به بازار، زعفران قیمت مناسب‌تر و ارزان‌تری نسبت به سایر ماه‌های سال دارد
باید به این نکته هم توجه داشت که امروزه به دلیل شرایط نگهداری مناسب از زعفران که به صورت اصولی و صحیح انجام می‌شود، می‌توان در تمامی فصل‌های سال به زعفران با کیفیت دسترسی داشت. بهترین زمان برای خرید زعفران ارزان معمولاً در اوایل زمستان است که میتوانید در این فصل، زعفران‌های تازه را با شرط خرید از مراکز معتبر تهیه کنید
مزایا و معایب خرید زعفران تازه
بسیاری از افراد، تمایل به خرید زعفران تازه و محصول سال جدید را دارند. این روش، هم مزایا و هم معایبی دارد
مزایا
عطر و طعم بیشتر: زعفران‌های تازه کشت شده، با عطر و طعم بیشتری از زعفران‌های قدیمی‌تر برخوردارند که می‌تواند در طعم و عطر غذاهای پخته شده تاثیر بیشتری بگذارد. همچنین، رنگ زعفران تازه، قرمز و روشن‌تر از زعفران‌های قدیمی‌تر است که برخی افراد به دلیل این خصوصیت، ترجیح می‌دهند آن را خریداری کنند.
معایب
رطوبت بیشتر: یکی از معایب زعفران تازه مربوط به میزان رطوبت آن است که حتی در مقیاس‌های خرید و فروش کم، می‌تواند باعث افزایش وزن آن شود. این مسئله باعث افزایش قیمت زعفران تازه می‌شود و برای برخی افراد صرفه اقتصادی ندارد.
با توجه به مزایا و معایب گفته شده، انتخاب بین زعفران تازه و یا زعفران سال گذشته به شرایط اقتصادی و ترجیحات خریداران بستگی دارد
بیشتر بخوانید:چه موقع زعفران را به شله زرد اضافه کنیم؟|اضافه کردن زعفران به شله زرد
زعفران سال قبل بهتر است یا تازه؟
یکی از پرسش‌هایی که برای افرادی که به خرید زعفران با کیفیت توجه می‌کنند، مطرح می‌شود این است که زعفران سال قبل بهتر است یا زعفران تازه؟ در واقع، پاسخ به این سوال بستگی به شرایط و سلیقه شما دارد و نمی‌توان به هیچ عنوان سال برداشت زعفران را به عنوان معیاری برای کیفیت آن قرار داد.
در برخی موارد ممکن است به دلیل رعایت شرایط نگهداری اصولی از زعفران مانند بسته‌بندی مناسب، عدم قرارگیری در معرض رطوبت، رعایت شرایط دمایی، و غیره، زعفران سال گذشته از لحاظ کیفیت در درجه بالاتری نسبت به زعفران تازه باشد.
مهمترین نکته در خصوص خرید زعفران، وابسته به انتخاب یک مرکز معتبر برای خرید است که میتوانید بهترین زعفران را با بالاترین کیفیت از سایت نگین بازرگان تهیه کنید. برای ثبت سفارشات و ارتباط بیشتر با مشاوران این مجموعه، میتوانید از طریق پل‌های ارتباطی زیر اقدام کنید. همچنین اگر نظرات و پیشنهاداتی در خصوص بهترین زمان خرید امسالی زعفران دارید، خوشحال می‌شویم این مطالب را با ما در میان بگذارید.
